COMIDA ITALIANA: Penne a la Crema de Queso

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente

Preparación:

1. En la olla grande, vierta abundante agua y lleve a hervir a fuego fuerte. Luego, en la mediana vierta agua hasta 1/3 de la capacidad y lleve a fuego medio, para preparar el baño María.
2. Coloque el queso en la ollita, vierta encima la crema y mezcle bien. Lleve a baño María, revolviendo continua y suavemente, con la cuchara de madera, hasta que el queso se derrita y la salsa esté homogénea.
3. Entonces, apague la hornalla y deje en baño María, para mantener la salsa caliente. Eche la pasta en el agua hirviendo, sale a gusto, revolviendo suavemente, y deje cocer hasta el punto deseado, más o menos unos 7 min. desde que el agua hierva nuevamente, si le gustan al dente.
4. Mientras tanto, vierta agua hasta la mitad de la taza de té y, cuando la pasta esté cocida, retire, cuele y coloque la pasta en la fuente. Encima, distribuya la pasta, revolviendo bien y espolvoree con pimienta. Sirva inmediatamente.
Si lo desea, sirva queso rallado aparte.

Información adicional:

• Ingredientes:
  Pennes
  Queso Fontina rallado
  Crema de leche


• Nombres alternativos:
  Penne rigati
  Fontina
  Nata doble, Nata de montar


• Sustitutos:
  Macarrones rigeti: 500 g
  Queso Gouda rallado: 150 g


• Utensilios:
  Olla grande
  Olla pequeña
  Olla mediana, para el baño María
  Colador


• Nombres alternativos:
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Coladora, Chino
  

COMIDA ITALIANA : Panettone

Ingredientes:

• 50 gramos de levadura fresca
• 4 cucharadas de agua tibia
• 600 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 5 huevos
• 200 gramos de mantequilla en cubos
• 250 gramos de frutas confitadas cortadas en dados
• 150 gramos de pasas
• 1 cucharada de aceite de girasol
• La ralladura de 1 limón

Preparación:

Mezclar la levadura con el agua tibia y un poco de harina. Dejar reposar cubierta con lienzo, aproximadamente durante 30 minutos hasta subir su volumen.

Combinar la harina, el azúcar y la sal formando un volcán en el centro.Agregar la levadura y los huevos. Amasar perfectamente todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica.

Añadir la mantequilla, la cáscara de limón, las frutas confitadas y las pasas. Hacer una bola con la masa, cubrir y dejar reposar durante 8 horas en un lugar templado sin corrientes de aire, hasta doblar su volumen. Despues de reposar dar forma a la masa de un cilindro alargado y grueso.

Acomodar en un molde para brioche untado con mantequilla. Dejar reposar durante 2 horas.

Precalentar el horno a 220 grados centígrados. Con un cuchillo hacer un corte en forma de cruz en la parte superior de la masa. Hornear durante 50 minutos o hasta que esté cocido.

Sacar inmediatamente del molde y colocar encima de una reja para pasteles. Dejar reposar mínimo 12 horas antes de cortarlo.

COMIDA ITALIANA: Lasagna de carne

Bueno bueno, ¡mirad que rica y apetitosa receta os ofrecemos!


Para degustar una rica lasagna no necesitamos irnos a la mejor tratoria, ni comprar una ya preparada, solo necesitamos un poquito de paciencia, buen humor y varios ingredientes.

Para comenzar necesitamos preparar la famosa Salsa Blanca o Bechamel y dejarla enfriar.

Luego tomaremos medio kilo de carne molida, para cocinarla junto con dos latas de tuco (salsa de tomate con carne). Eso siempre lo compro listo, pues es más rápida que preparar uno mismo la salsa.

La cantidad de queso mozarella depende del gusto de cada uno, a mi en lo particular me gusta con bastante queso, pero para preparar la lasagna necesitamos que este cortado en cubitos chicos para que se derrita fácilmente.

Ahora si, solo nos faltan las pastas, de las cuales podemos usar tres tipos. Hay unas que primero hay que cocinarlas para que se pongan blanditas (esas nunca uso), también se pueden usar las pastas wantan, esas que se usan para hacer tequeños. Estas hay que remojarlas en agua fría para que no se peguen. La que siempre uso son las pre cocidas, las venden en cajas, y son mucho más cómodas, pues solo hay que abrir la caja y usarlas.

¿Como armo mi lasagna? Es muy fácil. Una vez que ya tengo todo listo, cortado y frio, comienzo a armarla de esta manera.

En un molde resistente al calor, yo siempre uso un pirex rectangular, ponemos una capa espesa de salsa blanca al fondo. Luego ponemos una capa de pasta. Las pastas hay que ponerlas en capas entretejidas, es decir, si una la pusimos en forma vertical, las otras en horizontal, tratando que no quede ningún hueco, y que haya abundante salsa entre las capas.

Bueno, luego de poner la primera capa de pasta, echamos la salsa roja con carne, de la misma forma que la salsa blanca con un poco de queso mozarella esparcido en el molde. Tenemos que repetir este procedimiento hasta que se nos terminen las capas y las salsas.

En la ultima capa siempre mezclo lo que quedo de ambas salsas y la pongo como si fuera una sola, con bastante quesito mozarella y queso parmesano por encima, para que dore un poquito.

Recuerden que la sal y pimiento solo se le echa a la salsa bechamel, así no queda salada la lasagna.

Espero les guste y la disfruten. Bon apetit!!

COMIDA ITALIANA: Gnocchi Gorgonzola

Ingredientes

Para 6 personas:

Calcular para
1 Kilo de patatas peladas cocidas y molidas2 Tazas de harina2 Huevos2 Litros de agua hirviendo con sal250 gr de queso gorgonzola250 gr de mantequilla250 gr de nata para cocinar

Preparación

Gnocchi:

Juntar todos los ingredientes formando una masa, hacer un rollo y cortarlo en 10 trozos.

Con cada trozo moldear un rollo (cilindro) de aproximadamente 1 1/2 cms. de diámetro. Como si fuese una gran salchicha.

Cortar en pedazos de 2 cms. de largo, enroscándolos sobre sí mismos, presionando con el mango de una cuchara de té.Deben quedar ahuecados.

Cocer echándolos de pocos en pocos, al agua hirviendo con sal. Cuando están cocidos se van a la superficie.Apenas suban, retirarlos inmediatamente y pasarlos a un recipiente.

Salsa:

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio y cuando esté líquida, agregar el queso en trozos pequeñitos, removiendo siempre para mezclar todo.

El queso se irá derritiendo con la mantequilla.

Cuando se haya conseguido una pasta uniforme, agregar -sin quitar del fuego- la nata de a poco, ligando bien la salsa.

Agregar a los gnocchis y servir inmediatamente.

¡¡LO QUE DA DE SÍ UN BLOG!!

Bueno bueno, quien nos iba a decir, que íba a ser tan divertido el mundo del blog!!que imaginación tienen añgunos, y cuantas horas puedes estar delante del ordenador de blog en blog!espero ir aprendiendo cosillas a raíz de verlas en otros blog, y hacer de este gran blog, algo mejor!que por algo se empieza!!
vamos a comentar algun blog que otro que hay en la red:
empecemos por el de "diario de una clase", es uno de los mas graciosos que he visto, me aprece super curioso que su blog sea con imágenes propias y que tengan sus propias encuestas a responder por los demás, jeje. si queréis saber más....aquí va la dirección:
http://diariodecuartoladem.blogspot.com/2009/04/paseito-campestre.html#comments

Sigamos por el viajero-masanat; me parece interesante que hayan hecho post, y dentro de ellos, que pongan cosas sobre diferentes ciudades o países. nunca está de más, leer y conocer un poquillo de mundo!que envidia algunas cosas que nosotros no tenemos!para conocer más, éste es su link, en algun comentario que otro:
http://elviajero-masanat.blogspot.com/2009/04/la-crisis-y-el-mal-tiempo-en-semana.html#comments

Por último, tenemos a inviernosport, para todos aquellos aficionados de los deportes de invierno, como puede ser el ski, snow, etc...aquí encontraréis mucha información acerca de este tipo de deportes. ya sabeís, aquí os dejo un enlace de la página:
http://inviernosport.blogspot.com/2009/04/el-sueno-de-la-segunda-semana-santa.html#comments

Ya sabéis, todo el mundo se debería de animar de hacerse un blog, es una manera fácil, divertida y amena de compratir información!

QUE BLOGS MÁS DIVERTIDOS!!!

Hola a tod@s!!! En primer lugar deciros que os doy la enhorabuena a todos y a todas!

Bueno, después de haber visto algunos de vuestros blogs deciros que no tienen desperdicio,jejee...la verdad es que me han gustado mucho!!

Empezare comentando el de mis queridas amigas "las pegamoide". Bueno como todos sabreís esas chicas que por donde van, marcan tendencias. Hago una llamada de atención a todos aquellos un poco atrevidos!!! es un blog muy entretenido donde podreis ver nuevas tendencias y nuevos modelos de temporada. Ya me contareís que os parece!!!

http://modapegamoide.blogspot.com/2009/04/santa-semana-pegamoide.html#comments

Y que deciros de el blog de mis otras compañeras: deropaenropaytiroporquemetoca. Uno de mis blog preferidos ya que me lo he pasado genial con las entradas y los comentarios, junto con el mio claro!!!que mejor que un buen plato de comida!!! menudo grupito!!!

es un blog donde creo que todos podreís pasar un buen rato, hacedme caso!! ; )

http://deropaenropaytiroporquemetoca.blogspot.com/2009/04/inditex-elevo-sus-ventas-en-2008-hasta.html#comments

Y por último, comentaros otro blog de otros compañeros!! correforrestcorremucho. Un blog muy interesante para tod@s aquell@s que os guste el cine. La verdad es que después de ver el blog tengo que deciros que tengo en mente unas cuantas pelis para ver, que por cierto algunas de ellas no sabía ni que existían. Gracias compis, ya os diré que tal, cuando las vea!!jiji...

http://correforrestcorremucho.blogspot.com/2009/04/bienaventurada-la-libre-expresion.html#comments

Bueno espero que sigaís sorprendiendonos a todos y a todas y que sigan así de interesantes todos y cada uno de vuestros blogs. Un beso muy fuerte para todos!

Menudos blogs!!!

Está la cosa que arde!!! tenemos una competencia en los blogs muy interesantes....

Empecemos por la musica suena, un blog muy electro *=)* , aunque tenemos que animarlos para que haya más variedad. Os animo a todos a meteros en este blog y descubrir nuevos tipos de música.

http://lamusiksuena.blogspot.com/2009/04/musica-electronica.html#comments

Para continuar, comentar el blog de Pegamoide, un blog muy divertido e interesante donde podemos descubrir un tipo de ropa original y diferente. Nos podiamos aplicar el cuento y vestir de esa forma.

http://modapegamoide.blogspot.com/2009/04/blogs-geniales.html#comments

Para termina el blog de las locas De Ropa en Ropa y Tiro Porque Me Toca, un blog muy divertido, dónde encontrar todo sobre moda y sobre tios buenos!!!! jajaja

http://deropaenropaytiroporquemetoca.blogspot.com/2009/04/la-mantilla-en-sevillaes-una-maravilla.html#comments

Os animo a que indagueis por estos blogs y por supuesto, que disfruteis con nnuestras RECETAS...

VISITA POR BLOGS!

Hola a todos!!!la chef número uno ha estado paseando e investigando diferentes blogs de la gente de clase.
El primero al que he accedido ha sido 'De Ropa en Ropa y Tiro Porque me Toca', creado nada más y nada menos que por mis queridos acompañantes de coche Claudia, Aurora y Fer (el que mas sigue la moda de todo el grupo ;) ) y Sofía, a la que debo decir que siga escribiendo aventuras nocturnas (pero siempre con cuidado de lo que se cuenta...jaja) relacionadas con la moda!!
Podéis visitarlo en: http://deropaenropaytiroporquemetoca.blogspot.com/2009/04/dime-como-vistesy-te-dire-de-que-blog.html#comments

El siguiente ha sido el de Pegamoide, que ya estoy pensando en comprarme un vestido de su marca para estar a la moda!!jeje
Además, gracias al blog, me entere que daban regalos a todo el que hubiese ido en Semana Santa a la fiesta de Kapital organizada por Pegamoide, y ahí fui la semana pasada y me ha tocado un IPOD!!!!Muchisimas gracias!!
Podéis visitarles para informaros sobre moda y fiestas en: http://modapegamoide.blogspot.com/2009/04/la-semana-santa-vino-con-premios.html#comments

El último afortunado en recibir mi visita ha sido el blog de 'El viajero' en el que te puedes informar de la cantidad de pueblos y ciudades maravillosos que tenemos en España y no dudar en hacer algún que otro viaje baratito.
Y para la gente que ahorra y no le importe gastarse más dinero, El Viajero, también te informa de diferentes viajes interesantísimos por todo el mundo!! Todo esto gracias a Manuela, Nati, Ana y Guzzo!!
Para la gente con ganas de viajar, podéis visitar su blog en: http://elviajero-masanat.blogspot.com/2009/04/de-turismo-por-la-red-bloggera.html?showComment=1240780860000#c5994721910357850817

FILLOAS

Ingredientes:

6 huevos 1/2 k de harina 1 litro de leche 1 litro de caldo de pollo 1 trozo de tocino o mantequilla Sal

Elaboración:

Batir en un recipiente grande los huevos con los ingredientes líquidos. Añadir una pizca de sal e incorporar harina hasta que todo esté bien mezclado. Dejar reposar.
Untar con un trozo de tocino una sartén antiadherente (también se puede sustituir por mantequilla). Poner en la sartén el batido necesario para que cubra el fondo. Cuando cuaje y se dore un poco, dar la vuelta a cada filloa para que se haga por el otro lado. Repetir hasta terminar el preparado.

Presentación del plato:

Las filloas se pueden tomar solas, rociadas de miel o rellenas de crema pastelera o nata, o enrolladas

MONA DE PASCUA

Receta original--------------------------
Un cuarterón de Harina de fuerza (tres kilos mas o menos)
1 kilo de azúcas

12 huevos
6 mesuras de aceite (equivalentes a 1/2 vaso de agua)
12 mesuras de agua (un vaso colmado,de agua)
media pastilla de levadura (120 gramos.)
raspadura de limón

Elaboración- Pasos Receta de Mona de Pascua:
Se deslié la levadura con el agua tibia. Se baten bien los huevos con el azúcar, el aceite la raspadura del limón
Se añade la levadura con el agua. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa como una masa de pan:
Cuanto mas se amase, mejor saldrán. Si la masa estuviese blanda se le añadirá harina hasta que quede amasable.
Se tapa bien el lebrillo, a ser posible con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa.
Cuando este en su punto, se amasan las monas. Esto quiere decir: se cogen pequeñas porciones de masa. La cantidad que quepa en el cuenco de las dos manos.
Para que la masa sufra lo menos posible , se forman bolas en el cuenco de las manos, agitando la masa, pero no aplastándola Se colocan sobre una lata de horno aceitada (antiguamente se ponían sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se espera a que de nuevo suban.
Se cuecen a horno medio (180 grados)
Cuando se sacan del horno, en caliente se pintan con huevo y se espolvorea con azúcar por encima.
Es típico también meter en el centro un huevo crudo antes de ponerlas en el horno,que cocerá junto con la masa y hará las delicias de lo niños, que jugaran a romperlo en la frente del contrario.
Esta receta como bien se entiende es para una gran cantidad, pues antiguamente se llevaban a cocer al horno ya que en las casa no había estos lujos.
Con esta medida salen de doce a catorce Monas
Como es natural para hacerlas en casa se dividirán las cantidades por la mitad o una tercera parte.

TORRIJAS

INGREDIENTES

1 barra de pan (mejor del dia anterior)
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
2 huevos para rebozar
aceite de oliva para freir

PREPARACION:

Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez. Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada.

ROSQUETES DE SEMANA SANTA

Es uno de los dulces típicos de Semana Santa. Espero que os guste!!

INGREDIENTES:

Ingredientes para hacer 2Kg de rosquetes:

2Kg de harina

0,375l de aceite

1 Kg de azúcar

6 huevos

dos sobres y medio de levadura Royal

limón

canela

matalauva

vino dulce


Elaboración:

Hervimos el aceite, apagamos el fuego, le echamos la matalauva y la dejamos enfriar. Preparamos la rayadura de una cáscara de limón grande. Batimos en un bol grande 6 huevos. Añadimos el azúcar, la levadura, el limón y la canela. Seguimos batiendo a la vez. Añadimos tambien el aceite colando la matalauva. Añadimos la harina al gusto del repostero. Se puede añadir una cucharada de margarina y otra de miel. Lo amasamos todo bien. Ponemos el horno a calentar a 175º. Mientras amasamos, si notamos que la masa se va secando podemos añadir vino dulce (lo que admita) o más harina para compactarla más.

Truco: para limpiarnos las manos después de amasar podemos utilizar harina.

Ya está la masa lista: ahora a hacer los rosquetes y a meterlos en el horno 25 min.

Espero que os gusten!!!

Arroz marinero

Ingredientes

para 6 personas
3 tazas y media de arroz1 cebolla grande3 dientes de ajos3 tomates maduros (rojos)3 pimientos verdes1 pimiento pequeño rojo1/4 de gambas o langostinos1/4 de chirlas1/4 mejillones1/4 calamar o chocosguisantes, al gustohierbabuena y un poco de manzanilla (vino).

1 preparación

hacer un refrito con la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates, el truco es que tiene que quedar como una salsa de tomate, pero con mas condimentos, cuando este hecha, agregar unas hojitas de hierbabuena y un vasito de vino blanco, a ser posible, manzanilla.A esto se le agrega, primero los chocos partiditos o los calamares, se deja que se pongan tiernos, a fuego lento. Mientras se pelan las gambas o los langostinos, se ponen a cocer las cascaras y se reserva el agua, se cuecen tambien las chirlas, y se reserva el agua, lo mismo los mejillones (yo los cuezo con un poco de manzanilla (vino)), tambien se guarda el agua que suelten. Cuando sea la hora de echar el arroz,se pone, primero el arroz, luego el doble del agua que hemos guardado de cocer los mariscos, se le echa un poco mas de agua, porque este arroz es caldoso, se le agregan los guisantes, si se quiere un poco de pimientos morrones, y por ultimo el marisco que teniamos reservado. Hay dos trucos, uno: a media coccion del arroz,agregar un majado de medio pimiento verde y un diente de ajo, y dos: cuando el arroz, este hecho,(si se pasa, es incomible) agregar 1/4 de agua de haber cocido el marisco, caliente y servir. probadlo

2 presentación

En sopera, y que se vea el marisco, si gusta, poner una hojita de hierbabuena

Salmorejo Andaluz

---Ingredientes para 6 personas---

1 kilo de pan del día anterior.

1 vaso de aceite de oliva.

3/4 kilo de tomates maduros.

2 dientes de ajo.

1copita de vinagre de vino.

Sal al gusto.

---Preparación---

Sacar la miga del pan, remojarla en agua y cuando esté bien remojada, sacarla y exprimirla bien. La forma clásica de hacerlo es en mortero o dornillo (especie de mortero de madera) y en caso de querer hacerlo así, colocar en el mortero primero la sal, luego los ajos pelados, ir majando con la maza para que los ajos se rompan bien, añadir después los tomates, cortados a tacos y seguir majando, añadir el pan y el vinagre y sin dejar de majar ir añadiendo poco a poco el aceite hasta conseguir una buena mezcla, entonces pasarlo por el pasapurés (chino).Si por el contrario optáis por la forma más moderna, poner en el vaso de la batidora el aceite, el pan, los tomates, los ajos pelados, el vinagre y la sal. Batir durante unos minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasar a través del pasapurés, para quitar las pieles y las pepitas del tomate.Añadir agua muy fría hasta conseguir la textura deseada y rectificar de sal.

Servir en plato sopero o en tazas de consomé. Se puede acompañar, como el gazpacho, con tropezones, lo mas típico: huevos duros cortados en daditos y taquitos de jamón.