PASOS PARA SER UN CHEF!!

Aqui están todos los pasos a seguir para lograr ser el chef numero uno!!

Org Cocina

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RECETA Galletas de mantequilla

Para chuparse los dedos!!

COMIDA ITALIANA: Penne a la Crema de Queso

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente

Preparación:

1. En la olla grande, vierta abundante agua y lleve a hervir a fuego fuerte. Luego, en la mediana vierta agua hasta 1/3 de la capacidad y lleve a fuego medio, para preparar el baño María.
2. Coloque el queso en la ollita, vierta encima la crema y mezcle bien. Lleve a baño María, revolviendo continua y suavemente, con la cuchara de madera, hasta que el queso se derrita y la salsa esté homogénea.
3. Entonces, apague la hornalla y deje en baño María, para mantener la salsa caliente. Eche la pasta en el agua hirviendo, sale a gusto, revolviendo suavemente, y deje cocer hasta el punto deseado, más o menos unos 7 min. desde que el agua hierva nuevamente, si le gustan al dente.
4. Mientras tanto, vierta agua hasta la mitad de la taza de té y, cuando la pasta esté cocida, retire, cuele y coloque la pasta en la fuente. Encima, distribuya la pasta, revolviendo bien y espolvoree con pimienta. Sirva inmediatamente.
Si lo desea, sirva queso rallado aparte.

Información adicional:

• Ingredientes:
  Pennes
  Queso Fontina rallado
  Crema de leche


• Nombres alternativos:
  Penne rigati
  Fontina
  Nata doble, Nata de montar


• Sustitutos:
  Macarrones rigeti: 500 g
  Queso Gouda rallado: 150 g


• Utensilios:
  Olla grande
  Olla pequeña
  Olla mediana, para el baño María
  Colador


• Nombres alternativos:
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Coladora, Chino
  

VISITA POR BLOGS!

Hola a todos!!!la chef número uno ha estado paseando e investigando diferentes blogs de la gente de clase.
El primero al que he accedido ha sido 'De Ropa en Ropa y Tiro Porque me Toca', creado nada más y nada menos que por mis queridos acompañantes de coche Claudia, Aurora y Fer (el que mas sigue la moda de todo el grupo ;) ) y Sofía, a la que debo decir que siga escribiendo aventuras nocturnas (pero siempre con cuidado de lo que se cuenta...jaja) relacionadas con la moda!!
Podéis visitarlo en: http://deropaenropaytiroporquemetoca.blogspot.com/2009/04/dime-como-vistesy-te-dire-de-que-blog.html#comments

El siguiente ha sido el de Pegamoide, que ya estoy pensando en comprarme un vestido de su marca para estar a la moda!!jeje
Además, gracias al blog, me entere que daban regalos a todo el que hubiese ido en Semana Santa a la fiesta de Kapital organizada por Pegamoide, y ahí fui la semana pasada y me ha tocado un IPOD!!!!Muchisimas gracias!!
Podéis visitarles para informaros sobre moda y fiestas en: http://modapegamoide.blogspot.com/2009/04/la-semana-santa-vino-con-premios.html#comments

El último afortunado en recibir mi visita ha sido el blog de 'El viajero' en el que te puedes informar de la cantidad de pueblos y ciudades maravillosos que tenemos en España y no dudar en hacer algún que otro viaje baratito.
Y para la gente que ahorra y no le importe gastarse más dinero, El Viajero, también te informa de diferentes viajes interesantísimos por todo el mundo!! Todo esto gracias a Manuela, Nati, Ana y Guzzo!!
Para la gente con ganas de viajar, podéis visitar su blog en: http://elviajero-masanat.blogspot.com/2009/04/de-turismo-por-la-red-bloggera.html?showComment=1240780860000#c5994721910357850817

MONA DE PASCUA

Receta original--------------------------
Un cuarterón de Harina de fuerza (tres kilos mas o menos)
1 kilo de azúcas

12 huevos
6 mesuras de aceite (equivalentes a 1/2 vaso de agua)
12 mesuras de agua (un vaso colmado,de agua)
media pastilla de levadura (120 gramos.)
raspadura de limón

Elaboración- Pasos Receta de Mona de Pascua:
Se deslié la levadura con el agua tibia. Se baten bien los huevos con el azúcar, el aceite la raspadura del limón
Se añade la levadura con el agua. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa como una masa de pan:
Cuanto mas se amase, mejor saldrán. Si la masa estuviese blanda se le añadirá harina hasta que quede amasable.
Se tapa bien el lebrillo, a ser posible con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa.
Cuando este en su punto, se amasan las monas. Esto quiere decir: se cogen pequeñas porciones de masa. La cantidad que quepa en el cuenco de las dos manos.
Para que la masa sufra lo menos posible , se forman bolas en el cuenco de las manos, agitando la masa, pero no aplastándola Se colocan sobre una lata de horno aceitada (antiguamente se ponían sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se espera a que de nuevo suban.
Se cuecen a horno medio (180 grados)
Cuando se sacan del horno, en caliente se pintan con huevo y se espolvorea con azúcar por encima.
Es típico también meter en el centro un huevo crudo antes de ponerlas en el horno,que cocerá junto con la masa y hará las delicias de lo niños, que jugaran a romperlo en la frente del contrario.
Esta receta como bien se entiende es para una gran cantidad, pues antiguamente se llevaban a cocer al horno ya que en las casa no había estos lujos.
Con esta medida salen de doce a catorce Monas
Como es natural para hacerlas en casa se dividirán las cantidades por la mitad o una tercera parte.

Arroz marinero

Ingredientes

para 6 personas
3 tazas y media de arroz1 cebolla grande3 dientes de ajos3 tomates maduros (rojos)3 pimientos verdes1 pimiento pequeño rojo1/4 de gambas o langostinos1/4 de chirlas1/4 mejillones1/4 calamar o chocosguisantes, al gustohierbabuena y un poco de manzanilla (vino).

1 preparación

hacer un refrito con la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates, el truco es que tiene que quedar como una salsa de tomate, pero con mas condimentos, cuando este hecha, agregar unas hojitas de hierbabuena y un vasito de vino blanco, a ser posible, manzanilla.A esto se le agrega, primero los chocos partiditos o los calamares, se deja que se pongan tiernos, a fuego lento. Mientras se pelan las gambas o los langostinos, se ponen a cocer las cascaras y se reserva el agua, se cuecen tambien las chirlas, y se reserva el agua, lo mismo los mejillones (yo los cuezo con un poco de manzanilla (vino)), tambien se guarda el agua que suelten. Cuando sea la hora de echar el arroz,se pone, primero el arroz, luego el doble del agua que hemos guardado de cocer los mariscos, se le echa un poco mas de agua, porque este arroz es caldoso, se le agregan los guisantes, si se quiere un poco de pimientos morrones, y por ultimo el marisco que teniamos reservado. Hay dos trucos, uno: a media coccion del arroz,agregar un majado de medio pimiento verde y un diente de ajo, y dos: cuando el arroz, este hecho,(si se pasa, es incomible) agregar 1/4 de agua de haber cocido el marisco, caliente y servir. probadlo

2 presentación

En sopera, y que se vea el marisco, si gusta, poner una hojita de hierbabuena