COMIDA ITALIANA: Penne a la Crema de Queso

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente

Preparación:

1. En la olla grande, vierta abundante agua y lleve a hervir a fuego fuerte. Luego, en la mediana vierta agua hasta 1/3 de la capacidad y lleve a fuego medio, para preparar el baño María.
2. Coloque el queso en la ollita, vierta encima la crema y mezcle bien. Lleve a baño María, revolviendo continua y suavemente, con la cuchara de madera, hasta que el queso se derrita y la salsa esté homogénea.
3. Entonces, apague la hornalla y deje en baño María, para mantener la salsa caliente. Eche la pasta en el agua hirviendo, sale a gusto, revolviendo suavemente, y deje cocer hasta el punto deseado, más o menos unos 7 min. desde que el agua hierva nuevamente, si le gustan al dente.
4. Mientras tanto, vierta agua hasta la mitad de la taza de té y, cuando la pasta esté cocida, retire, cuele y coloque la pasta en la fuente. Encima, distribuya la pasta, revolviendo bien y espolvoree con pimienta. Sirva inmediatamente.
Si lo desea, sirva queso rallado aparte.

Información adicional:

• Ingredientes:
  Pennes
  Queso Fontina rallado
  Crema de leche


• Nombres alternativos:
  Penne rigati
  Fontina
  Nata doble, Nata de montar


• Sustitutos:
  Macarrones rigeti: 500 g
  Queso Gouda rallado: 150 g


• Utensilios:
  Olla grande
  Olla pequeña
  Olla mediana, para el baño María
  Colador


• Nombres alternativos:
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
  Coladora, Chino